10月のMONTHLY RECOMMEND!!
10月は2パターン登場します!
当日のキッチン担当によってその日に食べられるメニューが変わります。
①ボンボロッティ アラ グリーシア
こちらはカルボナーラの前身とも言われるローマの伝統的な料理。シンプルな味付けで素材の味が活かされるひと皿です。メッツェマニケ=「半袖」と呼ばれるパスタ”ボンボロッティ”はあまり日本では見かけない希少食材。独特の食感とチーズの味わいがマッチします。
②ブリスケットスモークボウル
10時間かけてスモークした牛の肩バラ肉をスライスして丼に仕上げました。ソースは和風ベース、マヨベースから選べます。どちらもスモークの風味を活かした味わいでごはんがすすみますよー!
ミニサラダのセット、ごはんの大盛りもできます!お楽しみに!
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